香港印象（5）-凋零的美食：森美餐廳

隨著店租的高漲，許多經典的餐廳漸漸消逝在時代的巨輪之下，除了當時663與王菲相遇的午夜快餐、不能陪我們到2046的金雀餐廳相繼宣告歇業外。一個代表香港高級排餐的森美餐廳也由於租金太高，宣告即將在今年底走入歷史。

86歲的uncle sammy，知名飯店出身，1969年在西環創立了森美餐廳，獨特研發的森美醬汁，造就了「西環之神」的封號（我個人覺得平常我家牛排那種鐵盤式牛排上的蘑菇醬的起源就是這裡了）40幾年來，各種達官貴人也都曾是森美餐廳的座上賓。

森美餐廳分為港式西餐與排餐兩類，不僅供應高級牛排與一般的街頭小吃，此外也有接外燴的服務。如今86歲的uncle已鮮少親自下廚，但仍舊每天坐鎮店裏，和客人打招呼看著自己用盡一生心力所經營的店鋪感受著熟客們的熱情與對餐飲的熱愛。

ps:這安格斯牛排真的是不得了的好吃...是和什麼ruth ＆ chris或教父牛排截然不同的體驗，獨特醬料與味道和視覺造成的想像完全不一樣，算是大開了眼界！！近期有要來香港的朋友千萬不要錯過了！！