品嘗大師的調酒手藝-Bar High Five

座落於東京繁華極致銀座中的Bar High Five，隱身於某大樓的地下一樓。招牌與地點雖不醒目，卻是各項全球最佳酒吧排名上常見的名號。

這間由調酒界傳奇上野秀嗣所創立的酒吧，不提供客人酒單也沒有填飽肚子的食物，但不用擔心，你心裡最想要品嘗的味道與希望被滿足的心靈，上野與他的員工絕對比你還要清楚。雖然老闆與員工的重心多放在調酒上，但架上也有許多威士忌可供選擇，不過多半是最近剛裝瓶的酒款就是了。

Bar High Five對於酒吧的服務相當堅持，除了想要了解客人最想要的味道跟心情以外，對於桌邊服務與客人談天這件事情也可說是照顧的無微不至。而到訪的當天，也剛好遇到來自台灣打工旅遊的酒保，聽她談自己怎麼進入調酒界，身旁的老美胖子怎麼樣閃躲飄，在日本的生活，各國怪咖酒客甚麼樣子，老共失禮台人傷心等，是個個性直爽且講話嗆辣且快速的女孩。可能也因為這樣，一不小心就喝了五杯，本想再繼續跳店的我，回神才發現時間不早了...。

因此，在此奉勸如果有想要在東京花街銀座探索一些酒吧的朋友，千萬不要把Bar High Five放在名單的第一家，因為你絕對不會去第二家的...。

PS:如果近期沒有打算去東京，但也想要品嘗一下上野風格調酒的朋友，好消息是自2015年，上野與台灣華泰集團Proverb Hotel Taipei的East end合作，在這裡有上野先生特別為台灣設計的「上野特調」。雖然沒有日本小店不超過10人的氛圍，可能也不如Bar High Five的溫馨與酒保文化，但絕對也是個值得一探的所在。